いちじくの美味しさ＊再発見☆

生でもドライでも、大好きないちじく。
生のをキャラメルソースで煮たり、ワインでコンポートにしたり
それをタルトや、ムースにしたり。。。
今は季節ではないので、もっぱらドライのものなのですが
洋酒に漬けてもどしたものをパウンドケーキにしたものが大好きで＊
パン屋さんでも、あれば必ずいちじくのものを選んでしまいます。

そんな大好きないちじくを、チーズケーキに閉じ込めてみたら
これまた、美味しくって！
なんでこんな美味しいんだろう。自画自賛したくなっちゃいます。
ほろ苦甘いキャラメルソースにも良く合ってます☆